Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Banane schälen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Haferflocken, Leinsamen, Wasser und Zimt unterrühren, bis eine Art Teig entsteht.

Aus dem Teig vier Pancakes mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben. Den Teig mit dem Löffel glatt streichen.

Die Temperatur zurück schalten und die Pancakes ca. 3-4 Minuten backen. Sie müssen ausreichend angebacken werden, damit du sie gut wenden kannst.

Anschließend wenden und 3-4 Minuten von der anderen Seite backen.