Milchreisbällchen
Für ca. 10 Stück
FODMAP-arm, glutenfrei, fructosearm, laktosefrei, vegan, ohne Milch, ohne Ei, ohne Soja, histaminarm ohne das Kompott
FODMAP-arm, glutenfrei, fructosearm, laktosefrei, vegan, ohne Milch, ohne Ei, ohne Soja, histaminarm ohne das Kompott
Zutaten
Für die Milchreisbällchen
- 100 g Milchreis
- 400 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- 0,5 TL Kokosöl
- 1/8 TL Vanille
- 4 EL Kokosraspeln
Für das Rhabarber-Erdbeer-Kompott
- 250 g Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 0,5 EL Chiasamen
- 2-3 EL Ahornsirup
So geht's
- Den Milchreis in der Pflanzenmilch aufkochen und auf niedriger Temperatur für 20-30 Minuten köcheln lassen. Evtl. musst du noch etwas Wasser dazu geben.
- Zum Schluss das Kokosöl unterrühren.
- Den Milchreis abkühlen lassen. Wenn es schnell gehen soll, den Milchreis zum Abkühlen auf einem flachen Teller verteilen.
- Während der Milchreis kocht, kannst du den Rhabarber schälen, die Erdbeeren waschen und Stiele entfernen.
- Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und in einem kleinen Topf aufkochen. Gib einen Schuss Wasser dazu, damit nichts anbrennt.
- Nach 10 Minuten die Chiasamen dazu geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den Ahornsirup unterrühren.
- Aus dem abgekühlten Milchreis kleine Bällchen formen und in diese in Kokosraspeln wälzen.