Hirsebratlinge mit Gemüse und Dip
ca. 7 Stück
FODMAP-arm, glutenfrei, laktosefrei, fructosearm, vegan, ohne Milch, ohne Ei, ohne Nüsse, optional histaminarm
FODMAP-arm, glutenfrei, laktosefrei, fructosearm, vegan, ohne Milch, ohne Ei, ohne Nüsse, optional histaminarm
Zutaten
Für die Bratlinge
- 100 g Hirse
- 200 g Karotten
- eine Hand voll Babyspinat
- 3 TL Flohsamenschalen
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- etwas Kokosöl oder Butterschmalz zum Anbraten
Für den Dip
- 1 EL Sesammus
- 1 EL Wasser oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
So geht's
- Hirse nach Anleitung kochen.
- Karotten schälen und reiben.
- Babyspinat klein hacken und mit heißem Wasser übergießen, damit er zusammenfällt.
- Gekochte Hirse, Karotten, Babyspinat, Flohsamenschalen und Gewürze in einer Schüssel mischen.
- Aus der Masse Bratlinge in gewünschter Größe formen.
- Kokosöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin anbraten.
- Währenddessen die Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren.