Wenn dich deine Glutenunverträglichkeit oder Glutensensivität rätseln lässt, was du denn noch essen sollst, dann kommt heute die Lösung für dich: Hirse. Sie gehört zu den sogenannten Pseudogetreiden und ist super bekömmlich. Hirse ist glutenfrei, FODMAP-arm, fructosearm, laktosefrei und histaminarm. Sie ist in etwas 15 Minuten gekocht und damit perfekt für ein leckeres Essen, wenn du nach der Arbeit mit leerem Magen nach Hause kommst.
Auch bei Reizdarm oder Magen-Darm-Beschwerden ist Hirse sehr gut bekömmlich.
Die Hirse kannst du zu jeder Tageszeit essen, wenn dir danach ist. Sie schmeckt als Frühstück, zum Mittagessen, Abendessen und auch als Snack:
#1 Cremiger Hirse‐Frühstücksbrei
Das optimale Frühstück für empfindsame Bäuche ist dieser cremige Hirse-Frühstücksbrei. Da soll noch mal jemand sagen, dass Schonkost langweilig ist.
#2 Leckere Alleskönner: Hirsebratlinge mit Gemüse und Dip
Diese Hirsebratlinge mit Dip passen in eine kleine Dose und sind so der perfekte Snack, der lange satt macht. Mit Salat kannst du sie zu einem tollen Mittagessen pimpen.
#3 Orientalische One‐Pot‐Hirse
Wenn’s mal besonders schnell gehen soll, dann mach dir die orientalische One-Pot-Hirse. Dafür kommen alle Zutaten nach und nach in einen Topf und köcheln wie von selbst zu einem leckeren Abendessen. Die Reste kannst du dir für den nächsten Tag in eine Dose packen und mitnehmen.
#4 Perfekt für unterwegs: Hirse‐Gemüse‐Snack
Mit diesem Hirse-Gemüse-Snack in der Tasche kommst du ab sofort locker an jedem Bäcker vorbei. Er sättigt und schenkt deinem Körper wertvolle Vitalstoffe – da kann kein Weizenbrötchen mithalten.
#5 Blitzschnelle Hirseklöschen in FODMAP‐armer Brühe
Wenn dein Bauch einen schlechten Tag hat und du nicht weißt, wie du deinen leeren Magen möglichst schonend füllen sollst, dann probiere mal diese Hirseklöschen aus. Aus Hirseflocken sind sie ruck zuck fertig und mit etwas bekömmlichem Gemüse wird eine stärkende Brühe daraus.
#6 Lecker essen im Büro: Brokkoli‐Hirse‐Salat mit Pestodressing
Mit Salat im Glas kannst du deinen Bauch in der Mittagspause vor fettigen Asia-Nudeln und Pasta mit schwerer Sahnesoße retten. Die Hirse macht dich satt und das Gemüse liefert deinen Körper mit wertvollen Vitalstoffen. So bekommst du nach dem Essen weniger Lust auf etwas Süßes.
#7 Sommerliche Hirse mit Minze und Tomaten
Für Sommergefühle sorgt der Hisesalat mit Tomate und Minze. Orientalisch angehaucht ist diese Kombi auch eine super Beilage, zum Beispiel zum Grillen oder zu Fleisch.
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